如何使葡式蛋delicious美味?实际上,葡式蛋the的方法非常简单,并不一定取决于 如何制作葡萄牙蛋art您只能学习视频菜肴,并且可以像葡萄牙蛋t一样学习。 相信自己,立即根据自己的喜好进行一些细微的调整,以使自己更美味。
如何制作葡萄牙蛋t:
1。 用面粉画圆以筑墙,将酥油放在中心,用手画圆以软化酥油
2,加水揉成酥油和面粉
3,混合
p后,揉成面团,用力揉搓手掌的根部,并重复 p <5>。 将揉好的面团用保鲜膜包裹起来,然后放入冰箱中半小时 p 6。 将其放入小食品袋中,然后用面条棒软化后,切成薄片,冷藏备用 p <7。 取出面团,并铺开一个矩形的面团片(中间部分稍厚),然后将Margie Lin放在面团片的中间8,将面团的两边折叠到 中间的
9,将顶部和底部折叠以密封
10,铺开面团,注意软技术
11。 铺开后,将面团像棉被一样折叠成四半,放在冰箱中放置30分钟
p 12。 重复上述操作(图10-11)两次,然后将其铺开,然后将其揉成 p <13>放入冷藏箱中。 混合搅打好的奶油,牛奶,炼乳,糖,并在水上加热至糖融化,取出并冷却,加入蛋黄和面粉,并充分混合 p 14。 将塔水过筛后,生产完成 p> 15,将面团卷分成10等份 p> 16,将底部浸入少许干粉中 ,放入并擦拭在油性蛋t模具17中,用两只拇指从中间将其推入,并注意蛋art的厚度。
18,将水左右倒入塔中7分钟,将其放入烤箱中烘烤。
烹饪技巧:
1。 面团揉搓:面团将通过反复揉搓吸入大量空气,并且会烘烤空气。烘焙过程中加热的膨胀会使分层效果更好。
2。 滚动面团:面团的层数取决于面团被滚动的次数。 请注意,滚动时该技术应柔和,如果它发粘,则在继续操作之前立即将手放在冰箱中。
3。 添加蛋art水:将蛋art水倒入约7分钟,不要过量填充,因为烘烤后
,过量的蛋art水会膨胀并溢出。